冷凍食品成形およびトレイローディング機械は、パン粉をまぶしたチキンパティやビーフバーガーリングから、植物ベースのプロテインディスク、フィッシュケーキ、さらには冷凍デザート部分に至るまで、幅広い製品を処理できるように設計されています。成形ユニットは製品を高精度で圧縮、成形し、分割します。一方、トレイローディングモジュールは同期して各部品をあらかじめ成形されたトレイにきちんと配置し、密封、冷凍、またはさらなる加工の準備が整います。この統合により、製品の変形のリスクが軽減され、景品が最小限に抑えられ、小売店の棚ですべてのトレイが同一に見えるようになります。これはブランドの認知度にとって非常に重要です。
食品加工オートメーションの世界的イノベーターである Soonwell は、大規模加工業者が要求する厳格な基準を満たした冷凍食品成形およびトレイローディング機械を設計しました。数十年に渡るエンジニアリング専門知識の蓄積により、Soonwell の装置は、温度の敏感さ、粘着性のある製品の放出、製品形式間の素早い切り替え、妥協のない衛生管理など、冷凍食品製造の中核的な課題に対処します。
のスーンウェルブランドモジュール設計と衛生的な構造に重点を置くことで信頼を得ています。毎機械は、オープンフレームの完全溶接ステンレス鋼プラットフォーム上に構築されており、保管ポイントを排除し、IP69K までの洗浄環境をサポートします。この制御システムは直感的なタッチスクリーン インターフェイスを備えた産業用 PLC を活用しており、オペレータは最大 200 の製品レシピを保存し、成形圧力、ストローク高さ、トレイ送り込み速度、インデックス パラメータを数秒で調整できます。サーボ駆動の作動により、再現可能な部分重量が目標の ±0.5% 以内であることが保証され、これは歩留まりの向上と原材料の無駄の削減に直接つながります。
Soonwell の冷凍食品成形およびトレイローディング機械は、製品の粘度に応じて、油圧式またはフルサーボ成形アクチュエーターを使用します。繊細なフレーク状の魚や柔らかいチーズのブレンドの場合、低せん断成形原理により食感が維持されます。高密度の冷凍ひき肉の場合、高圧ラムにより空気溜まりが生じずにキャビティが確実に充填されます。トレイローディング側は、真空ピックアンドプレースヘッド、剛性トレイ用のデネスティングモジュール、またはランダムな方向の製品用のロボットデルタアームを使用して構成できます。この柔軟性により、同じラインで、ある日は 4 オンスのバーガーを単一コンパートメントのトレイに包装し、次の日には 2 インチのミニキッシュを複数キャビティのトレイに包装することが可能になります。
Soonwell の冷凍食品成形およびトレイローディング機械は、タンパク質ベースおよび植物ベースの冷凍ラインで優れています。一般的な用途には、冷凍ビーフパティ、豚ロースメダリオン、チキンフィレ、フィッシュケーキ、ビーガンバーガー、ファラフェル、ベジディスク、ポテトコロッケ、さらには冷凍クッキー生地パックなどがあります。同じ成形ヘッドで、共押出マニホールドを使用することで、チーズを詰めたミートボールやクリーム中心のフィッシュケーキなどの充填製品を製造できます。トレイローディング側では、Soonwell は CPET、APET、アルミニウム、および成形パルプトレイをそのまま処理します。
レディーミール製造業者にとって、成形機械とトレイローディング機械の組み合わせは、調理済みのコンポーネントや生のコンポーネント（プロテイン片とソースの少量など）を、デュアルレーン構成を介して同じトレイに連続して配置できることを意味します。 Soonwell のエンジニアは、顧客と緊密に連携して製品の流れをシミュレーションし、フォーミング レーンとトレイ フライトの間のインターフェイスを最適化し、高速でも転送ポイントが製品の中心を維持できるようにします。
Soonwell 機械の衛生設計は、頻繁なアレルゲンの切り替えにも対応します。専用の成形プレートと色分けされたトレイ接触部品を使用すると、午前中にグルテンフリーの鶏肉製品を生産する工場は、合計 90 分未満かかる検証済みの洗浄プロセスにより、午後には標準のパン粉入り製品に切り替えることができます。
